Le bois

La Botticella

La Botticella

La botticella est la dernière version proposée, qui rend la gamme des petits récipients plus complète, toujours utiles et universels en cave. Elle nait de l’idée de créer un récipient petit et unique pour toutes les phases de production du vin, soit pour la fermentation, que pour l’affinement en bois, en garantissant un résultat aromatique important. La capacité contenue garantit une expression aromatique typique des récipients petits (tonneaux et barriques) et ses accessoires en garantissent la facilité d ’emploi pendant toutes les phases de travail.
La botticella est douée d’accessoires très confortables en acier inox comme la porte au fond antérieur, le bouchon supérieur de 160 mm, et le robinet de purge total, elle est posée sur des supports en fer zingué (ou acier), qui sont doués de coussinets spéciaux qui en garantissent le mouvement. Ces supports ont été étudiés pour garantir la facilité maximum de mouvement, ils sont transpilotés, surperposés et ils permettent la rotation du tonnelet grâce à leurs huit coussinets.

Grâce à ces coussinets-ci que l’on peut utiliser la botticella pendant toutes les phases:

  • Vinification: si elle est remplie par le moût, il est possible la tourner pour maintenir le chapeau toujours plongé et au contact avec le moût.
  • Affinement: la possibilité de tourner la botticella permet une plus grande facilité de lavage et de séchage, et la rend encore plus pratique.

Les particularités de la botticella font, ainsi, diminuer les déplacements en cave qui demandent toujours du temps et de l’espace.
On l’a construite par des douelles en fente de 45 mm. et ses fonds en scié de quarte de 55 mm. d’épaisseur,
et elle est disponible en Rouvre de la meilleure qualité des forets européennes précieuses (France et Slovénie), le bois est séché en plein air au moins pendant huit mois par centimètre d’épaisseur; sur demande elle est disponible même en d’autres types de bois précieux.

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